认识藏茶与绿茶（上）
藏茶和绿茶可谓是两种截然不同的品茶思路：绿茶重保存原始的山野苦味，茶汤清绿；藏茶则通过涡堆发酵去除了苦涩，让茶味变得醇和和中庸。
藏茶以高山小叶种成熟茶为原料，茶叶生长周期完整，取材是全株茶料：花、果、苔、叶、梗混合。绿茶以清明前后茶树发生的嫩芽为主要原材料，茶叶生长周期不完整。如果把藏茶比喻为成熟果，则绿茶则属于未成熟果，藏茶内含各种有机物质、无机化合物、香气化合物、矿物质元素、维生素等营养物远比绿茶丰富得多。
打个比方，绿茶如剑，锋利爽快，讲究行云流水的一击必杀。藏茶则如大铁锤，势大力沉，讲究浑厚沉绵，使茶叶发生戏剧化改变的就是发酵。绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
藏茶性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效；藏茶药性为味苦、甘、性平和。具有双项调节的性能，能清火，又能温胃散寒，调节虚寒慢性腹泻，还能醒神益思，和胃生津，健脾祛湿，化食消积。在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好，对虚寒性肠胃症状也有明显作用，属于典型的攻补兼施类饮品。绿茶属凉性茶叶，过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病等患者不能喝绿茶。
本文标题：认识藏茶与绿茶（上） - 黑茶_黑茶的功效_黑茶产地_黑茶价格
本文地址：https://www.yinchaba.com/fenlei/heicha/2838.html
相关文章
-
广西六堡茶的7种口感，你喝过几种？
六堡茶的产地范围是广西梧州市所辖行政区域，据梧州市官方介绍，梧州市有六堡茶生产企业45家，集中加工区2个，专业茶叶市2个。茶厂众多，市面上的六堡茶，因而各式各样五味俱全。光是听人说就有什么六六粉味、泥...
黑茶 -
茯砖茶的危害，喝砖茶有什么副作用
茯砖茶具有很多保健功效，主要有补充膳食营养、降脂减肥、消食健胃、杀腥解腻、降血糖血压、抗血栓等。长期饮用茯砖茶只会养身，对身体有益，不会带来任何危害和副作用，大多数人可以完全放心饮用，除了一些禁忌人群。 第一...
黑茶 -
"酒香不怕巷子深"六堡茶崛起的背后
说到梧州六堡茶今日的辉煌，不得不谈及六堡茶往日的"咸水史"。在六堡茶流行以前，出产六堡茶最出名的苍梧六堡，也已经多年没有大规模地对外出售六堡茶。当地六堡茶厂倒闭，不少茶园或是荒芜或是改种其他作物...
黑茶 -
千两茶有哪些功效与作用？
千两茶选用安化云台山野生大叶茶树品种的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，安化千两茶的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强...
黑茶 -
怎么理解六堡茶的“醇”？
最近，微信后台收到茶友的留言，问“六堡茶‘红浓陈醇&’里的‘醇&’该怎样理解？”当时一瞬间在我脑子里闪过的是茶评术语里的“醇正”、“醇厚”、“醇和”，然后，就没有然后了。一开始接触六堡茶，“红浓陈醇...
黑茶 -
全面了解泾阳茯茶的功效！
泾阳茯茶作为六大茶类黑茶中的佼佼者，有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。但是很多茶友对泾阳茯茶有何功效及用处，往往又是一知半解。那么，一起了解一下泾阳茯茶的有关知识吧！1.哪些人应该多喝泾阳茯茶应酬...
黑茶 -
任何好茶都代替不了安化黑茶！
安化黑茶有不可复制性和特殊性。安化黑茶中国独有、世界独尊。茶品中的黑茶就像酒品中的茅台。其一：独特的地理环境—安化集中了世界85%以上的冰渍岩，“必出好茶，不种自生”；微量元素含量丰富；其二：独特的...
黑茶
