武夷山茶特色

阅读 :

武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称。武夷岩茶系半发酵茶,集红茶、绿茶功效于一身。色泽油润,内质香郁,味醇香甘,汤色清橙红,茶汤金黄,叶底绿叶红边,叶瓣边缘红艳,呈绿叶红镶边状,饮用武夷岩茶,齿颊留香,回味甘鲜。岩茶的药作用,除了具备红绿茶的作用以外,它所含的糖类及各种矿物质较多,耐冲泡,能促进人体健康。突出表现在会分解脂肪,减肥健美等方面,有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效,又有“减肥茶”、“健美茶”之美称。

武夷岩茶原产地域保护申报委员会提出武夷岩茶的原产地域保护范围,即武夷山市现行政区域范围内,分区为:武夷岩茶名岩产区和丹岩产区。武夷岩茶是有赖于独特的自然生态环境的,只要是产自“三十六峰”、“九曲溪”之区域内的武夷岩茶,才有岩韵。具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶,才有资格称为武夷山岩茶。武夷岩茶最有特色的是味甘泽而气馥郁的岩韵,因岩茶品种及种植的气候、土质、树龄、鲜叶老嫩、加工技术、武夷耕作法、施肥不同而有不同的喉韵特征。武夷岩茶按等级分为四大类,由好到差为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正岩茶,最差的为外山茶,正岩茶处于景区60平方公里的区域内,由于武夷山是自然与文化遗产,茶园不能使用农药、化肥,且在景区内要退茶还林,面积也越来越少,所以武夷茶的最珍品―-正岩茶越来越少了,这种茶是完全自然的,对人体只有好处没有坏处。

条形为条索形,色乌黑,焙透火功,香气高、厚,且令人舒服,具有焦火香,汤色橙黄到橙红,很耐泡,九泡有余香,回甘明显,岩韵显著。精制的大红袍条索壮美,冲泡后的武夷岩茶中的大红袍呈绿叶红镶边。入口水仙,佳味清纯。“岩骨花香”之品质特征。正宗的武夷岩茶可连续冲泡六至二十道,色、香、味俱不变,耐泡是武夷岩茶的一大特色。武夷岩茶的泡饮别具一格,“杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍噱咽,再试其香,徐徐咀嚼而体贴之”。开汤后第二泡香才显露,茶汤的香气自口入,从咽喉经鼻孔呼出,连续三饮,所谓“三口气”,即可鉴别岩茶上品香气。更上者“七泡有余香”。

品质第二的为小红袍:香气高,汤色橙黄,也很耐泡,可泡七道以上,味道醇厚,回甘较显,岩韵较明显。

品质第三为肉桂:条索较紧,条形、色泽乌润,中等火功,香气辛锐持久,香气显但不够厚,汤色橙黄,回甘尚显。


中国茶文化 茶文化知识 茶道文化 茶文化与茶健康 茶叶的功效与作用

本文标题:武夷山茶特色 - 茶知识_茶叶知识_茶叶百科
本文地址:https://www.yinchaba.com/chazhishi/3760.html

相关文章

  • 鹧鸪茶用拆开泡吗,鹧鸪茶要解开绳子泡吗
    鹧鸪茶用拆开泡吗,鹧鸪茶要解开绳子泡吗

    海南野生鹧鸪茶是一种绿茶,具有消炎降火、化痰、清热、降压等功效,但不同于普通的绿茶,海南鹧鸪茶极具特色,其茶叶很大,制作出来时呈大球状,并且用绳子缠着,每串20颗茶球左右,所以很多人看到这种茶顿时蒙圈了,不知道该怎么冲...

    茶知识
  • 黑茶的英文名居然是这个?细说黑茶少闹乌龙!

    茶界里有很多令人津津乐道的冷门知识,譬如:Blacktea在英文里是红茶的意思,而不是黑茶。那么,为什么黑茶英文名不是Blacktea呢?根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可将茶叶分为六大类,分别是:绿茶(不发酵...

    茶知识
  • 为什么普洱茶的包装大多数是棉纸?

    随着现代技术不断的进步,我们能作出许多精致的东西,首当其冲的是产品的包装。包装的精美,有些时候能够有效的吸引消费者的眼球。所以,很多茶的包装都极其精美,但普洱茶大多数还是采用的绵纸。这时候为什么呢?1、棉纸透...

    茶知识
  • 茶叶的品质容易受到什么影响

    茶叶作为饮品,一旦品质出现问题,就很难销售出去,也会得到客户的排斥,所以我们要对茶叶的储存提高警惕,那么茶叶的品质容易受到怎么样的影响呢?有许多方面,接下来列举最主要的几个方面: 一、光线;要避免阳光直射,否则容易发生...

    茶知识
  • 龙井茶的产地到底在哪里?什么样的龙井茶才能叫西湖龙井?
    龙井茶的产地到底在哪里?什么样的龙井茶才能叫西湖龙井?

    龙井茶起源于浙江省杭州市西湖区的龙井村一带,故又称西湖龙井。西湖龙井茶属我国传统历史文化名茶,中国十大名茶之一。近年来,随着西湖龙井茶叶市场火爆,需求量也在逐年增加,龙井...

    茶知识
  • 绿茶不绿了,还能喝吗?

    在中国的六大茶类中,数绿茶的消费量最大。面对独得恩宠的绿茶,人们有许多好奇的发问。其中有一问是:放了一会儿的绿茶,茶汤颜色变暗,是不是茶叶有问题?其实,并不是茶叶出了问题,这是绿茶本身带有的特性。不过...

    茶知识
  • 杜仲茶怎么泡才好喝?杜仲茶的正确泡法

    睡前饮用杜仲茶有助睡眠,饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但杜仲茶是用杜仲叶、杜仲雄花做的,杜仲叶中不含咖啡碱,同时...

    茶知识
  • 正山小种越细越好吗,正山小种细的好还是粗的好
    正山小种越细越好吗,正山小种细的好还是粗的好

    正山小种红茶不是越细越好,并且也不能单单从条索粗细来判断茶叶的好坏。好品质的正山小种条索肥壮紧结,色泽乌润,芽尖为金黄色,香气高长。条索长短、粗细不一,色泽暗黑,呈青灰色或银白色,芽尖发黑,香气低弱,杂质较多的正山...

    茶知识
  • 泡茶喝是否可以添加牛奶

    生活中应该有很大一部分人喜欢喝茶,也有不少年轻的朋友喜欢喝奶茶,还有人是经常泡一壶红茶再配上一杯牛奶,不过又有人说是喝茶加奶会影响茶的保健功效,那么这种说法真的科学吗?经过现代科学的调查,喝茶多的人群中心血管疾...

    茶知识
  • 普洱茶里最香的部分竟然是它

    紧压茶、散茶、茶膏,这些是普洱茶不同的外型变化。一般茶友在挑选的时候,往往喜欢条索清晰、芽头多的,看起来清爽。现在小编要告诉你,这不是一个正确的认知。你忽略了的一个重要组成,它才是普洱茶里最香的。它,就是普洱茶茶...

    茶知识
你可能感兴趣