干货篇：如何买到优质绿茶?
春天来临，万物复苏之际，是个很适合喝绿茶的季节了，很多人等了一整年，就为那杯明前绿茶的鲜。
好的绿茶总能让人一见倾心，但市面上的绿茶却良莠不齐，茶友们该如何挑选到好的绿茶呢，今天笔者给大家支个招。
形：单刀直入的独芽之美
绿茶的美，美在如翡翠的独芽之美，美在扁平光滑如新月之美。茶叶的等级越高，叶越少，芽越多，最高等级的龙井和碧螺春，一芽一叶就到了极限。
色：干茶黄绿润亮，汤色淡雅清透
绿茶的美，美在干茶黄绿润亮，美在汤色淡雅清透，如一尘不染的初生春意，如三月峨眉初阳时的云海一般，清澈润散，万物新亮，天地明清。
香：嫩栗茶香，持久恒定
绿茶的美，美在茶香嫩栗，浓郁持久。闻之，香气清冽、几乎是透明的，让人神思一清；而后在温烫的茶水中，清雅之香从肺腑，从心田，发散到了全身。
味：鲜爽醇厚，抵齿回甘
绿茶的美，在于它带来了独有春来的清爽和淡雅，以及温润中的凉沁。
除了以上几个小点以外，冲泡技巧也是十分重要的。
以下冲泡技巧以玻璃杯为例：
1.水温：一般推荐80℃至85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比：一般1:50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长。
另外，我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等，用哪种方式最合适呢？
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
方法：置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
方法：
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。
2)待绿茶茶叶舒展后，加满开水。
3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶。
方法：
1）投入适量茶叶。加入少许适温开水。
2）拿起冲泡的玻璃杯杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
3）待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
本文标题：干货篇：如何买到优质绿茶? - 茶知识_茶叶知识_茶叶百科
本文地址：https://www.yinchaba.com/chazhishi/12046.html
相关文章
-
茶专家解说:红茶和黑茶的区别
红茶和黑茶的区别，大家都知道红茶和黑茶都属发酵茶，那同时发酵茶的两种有什么区别呢?1、红茶和黑茶的发酵程度不同。红茶属于全发酵茶;黑茶属于半发酵茶。红茶是全发酵茶，从出厂到销售出去储存过程中不会再发生陈化的了...
茶知识 -
泡茶喝是否可以添加牛奶
生活中应该有很大一部分人喜欢喝茶，也有不少年轻的朋友喜欢喝奶茶，还有人是经常泡一壶红茶再配上一杯牛奶，不过又有人说是喝茶加奶会影响茶的保健功效，那么这种说法真的科学吗？经过现代科学的调查，喝茶多的人群中心血管疾...
茶知识 -
小青柑什么工艺的最好喝，小青柑四种工艺制作的区别
小青柑有四种加工工艺：低温烘焙、高温烘焙、半生晒、全生晒。简单来说，低温烘焙是指挖空柑果后马上装填普洱茶，然后用超低温(55℃左右)烘24h左右。而高温烘焙的温度在80～110℃左右，18h左右小青柑就能被烘干。半生晒，是将...
茶知识 -
家庭自制柑普茶方法，小青柑制作9个步骤窍门（图片）
自己制作小青柑普洱茶简单来说有四个步骤，一是采摘新鲜柑果，清洗干净；二是挖空果肉，洗净晾干；三是装填普洱熟茶；四是晒干并保存陈化。详细说来，小青柑普茶制作方法与技巧如下。 1、采摘青柑 世界上有两种柑，一种是新会柑...
茶知识 -
怎么看茶叶好坏？如何辨别？
茶叶种类繁多，很多茶大家并不熟悉，但是买茶都想买到好茶，多很多刚刚开始喜欢喝茶的朋友来说，最大的问题是怎么看茶叶好坏？下面我们就来介绍几个辨别好坏茶的方法。1，如何辨别茶叶好坏？首先是观察茶叶。第一是看茶叶的整度和匀度...
茶知识 -
茶叶怎么炒制才香，怎样炒茶叶更香？
茶叶的炒制有人工炒、机器炒的两种，人工炒制的茶叶，会更加完整、鲜亮，口感更加清纯，而机器炒制出来的茶叶，茶型不是很好，由于无法控制轻重度，茶叶也更容易发生断裂、过火的情况。那么，茶叶怎么炒制才香呢？ 炒前环节 在炒...
茶知识
