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- 绿茶的制茶历史简析
- 绿茶是不发酵茶,其加工工艺较多保留了鲜叶中的天然物质,清汤绿叶、收敛性强,有抗衰、防癌、杀菌、消炎等功效。绿茶也是六大茶类中的基本茶,它有下几个关键词:生产历史最长——公元780年,陆羽写成《茶经》,...
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- 绿茶常用感官审评术语
- 绿茶是我国广泛生产和消费的一大茶类,花色、规格繁多,与其他国家相比,在我国使用的、表述绿茶感官品质特征的审评术语是最多、最全面的。需要注意的是,部分审评术语能够在多个审评因子的表述中出现,且部分...
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- 如何让你泡出来的绿茶更好喝?
- 绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。此外,又因绿茶品种...
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- 绿茶|泡绿茶的顺口溜,你觉得怎么样?
- 夏天到了,睡起觉后身体乏的很,很多人就喜欢泡点绿茶喝,来提神醒脑。但是很多人说,为什么我泡出来的绿茶那么苦,不好喝呢?其实这可能不是茶的问题,而是您泡茶的方法不对。尤其是很多人在泡绿茶的时候,水烧开了...
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- 绿茶切忌先放茶叶再倒水,教你正确泡茶法!
- 古语有云:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。喝茶在中国历史长河中,可以说是居于很重要的地位。而喜欢喝茶的人,泡茶的时候都讲究。但大部分的茶友,一般都是先放茶叶后倒水,那这样做到底对不对呢?众所周知,大部分喜...
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- 黄山毛峰的传说
- 黄山毛峰是我国的十大名茶之一,同时也是我国的历史名茶,产于风景优美的安徽黄山之间,成品茶外形细嫩卷曲,茶叶多毫,味醇甘甜,冲泡后香气四溢。其最早是创制于清朝的光绪年间。不过黄山茶最早可以的时期应该...
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- 波澜壮阔的云南绿茶史
- 绿茶是中国最主要的茶类,为国人独宠。“从来佳茗似佳人”一句茶联,把婀娜温婉、纯净通透淡雅的绿茶拉到了我们身边,就算是下里巴人为了解渴的牛饮,也是那清凉生津的绿茶,可以消除掉辛苦劳作的疲惫。云南是...
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- 隆中茶有哪些故事渊源?
- 因为容易氧化,所以在选购包装好的绿茶时,应特别注意制造日期和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味和营养。绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以保留大量的叶绿素...
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- 象棋云雾茶蕴含了哪些历史文化?
- 在昭平茶馆里品象棋云雾是一种艺术的熏陶,而到老百姓家中品茶那是一种礼遇情感的享受。昭平人勤于种茶,精于制茶,更讲究喝茶。喝茶讲究茶礼,以茶敬客,也成大礼。无论你进入哪位农家民宅都会受到让座敬茶的...
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- 象棋云雾茶有哪些传说故事?
- 在昭平县城西北40余里的文竹乡境内有一座海拔967米的象棋山。据《昭平县志》记载:“象矶山面积极广,地产名茶,味极佳”。说起这象矶山和象棋山还有颇为离奇的诸多传说。象矶山上悬崖峭壁,怪石嶙峋,古树参...
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- 龟山岩绿茶有何历史渊源?
- 历史渊源龟山岩绿史称龟山云雾茶,早在唐代,茶圣陆羽的第一部茶叶专著《茶经》中都有记载,黄州山谷茶生麻城县,宋史亦有记载。由此可见,唐宋时期龟峰山即盛产茶叶,龟山云雾茶即为茶中之佳品,闻名于世。新中国...
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- 十大名优绿茶背后的故事
- 每一杯好茶的背后都有一个故事。喝茶听故事,这些真真假假的传说也好,典故也好,总能让我们在喝茶的时候浮想联翩,穿越时空。看完以后,不禁莞尔一笑,嘴里的茶,也更好喝了。所谓十大名茶,其实知名的茶远不止十个...
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- 龟山岩绿有什么历史渊源?
- 据史料记载,早在唐朝,唐太宗品尝龟峰山茶就留有“龟涎煮龟茶,天下第一家”的美誉。“龟山岩绿”史称龟山云雾茶,唐代以来就被列为宫庭贡品,茶圣陆羽《茶经》中亦有记载:黄州山谷茶生麻城县。宋史,龟山茶亦有...
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- 紫阳毛尖有什么历史渊源?
- 陕西紫阳多山多水,物产丰富,紫阳茶便是其中最知名的一种。紫阳在上古巴国时期产茶,西汉时期出现茶叶贸易,唐朝时山南茶列为贡品,宋、明时期以茶易马,逼得茶农“昼夜制茶不休,男废耕,女废织”;清朝时在一大批地...
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- 绿茶的历史渊源是什么?有什么特点?
- 绿茶的历史渊源从有文字记载的历史来看,蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说,可以证明四川蒙顶山是茶树种...
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- 大悟绿茶的历史传说
- 陆羽传说在大悟县黄龙寺有一个神奇的传说,陆羽编撰《茶经》,曾云游天下,考察茶种,于中原诸州考察毕,怀挟佳种,取道九里关南归,途径黄龙寺,远听寺中诵经之声朗朗,近见殿里拜佛之客甚众,因幼时受僧抚育,亦僧亦俗,颇...
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- 日照绿茶的历史渊源
- 日照是“中国北方绿茶之乡”,“日照绿茶”作为日照八大名片之一,闻名遐迩,是山东“南茶北引”的硕果之一。关于当年南茶北引的背景,山东省茶文化协会会长王裕晏先生曾有一段介绍文字:“在谭启龙来山东担任...
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- 恩施玉露产自哪里?有什么历史渊源?
- 产地环境恩施市位于湖北省西南部,地处武陵山区腹地,境内多属低山或二高山地区,土壤肥沃,植被丰富,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温16.4℃,年无霜期282天,年降雨量1525毫米左右,相对湿度82%,终年云雾缭绕,是...
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- 黄进传:云南乌龙茶的深山“布道者”(下)
- 杜鹃湖畔的孤独守望者接作者上文《黄进传:云南乌龙茶的深山“布道者”(上)》。上个世纪80年末、90年代初大陆与台湾的关系和缓,台湾人可以探亲的形式来大陆,黄先生和舅爷(也是一个资深制茶人)就作为探亲者于...
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- 黄进传:云南乌龙茶的深山“布道者”(上)
- 此次去普洱市景东县采访,在哀牢山国家自然保护区的核心区,美丽的杜鹃湖畔,遇到台湾茶人黄进传先生,我是没有准备的。开始以为,他只是一个普通的台商,最大的卖点就是恰巧把乌龙茶种得比全世界其他地方都高,种...
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- 云南乌龙茶:台湾父子的守望
- 山路崎岖,蜿蜒不绝,山峰连绵,层峦叠嶂。从景东县城通往哀牢山腹地的这条道路,我们驱车近两个小时,跋涉近70公里的盘山公路,穿过一个又一个散落在山间的村庄。直至来到了海拔2500米的哀牢山国家自然保护区核...
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- “工夫茶”与“功夫茶”
- "工夫茶"or"功夫茶"工夫茶,常被误传为"功夫茶",可谓一字之差,谬以千里,何也?如果引经据典,其实"工夫茶"和"功夫茶"都能在文献中找到依据。甚至在1997年版本的《汉语大辞典》中,两者被合为一个条目,释义中说"...
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- “乌龙茶”名称的由来,看完就不会闹乌龙了
- 据统计,从古至今,人均茶叶的消费量已经从0g增加到100g,再有100g增加到200g,相信在不久的将来,茶叶会成为人们日常的饮品,伴随着人们的生产工作和生活。今天我们来聊一聊乌龙茶。乌龙茶在福建方言中,“乌龙”...
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- 乌龙茶为什么叫“乌龙”茶呢?
- 乌龙茶作为茶叶门类里最受欢迎的品种之一,是有理由的。经过特殊工艺的处理,乌龙茶叶的苦涩得以减少,拥有了清爽、解腻的口感,非常适合茶佐饭间品尝,也符合大多数年轻人追求新趣和潮流的喜好。独特的香气,造...
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- 安化松针的茶史渊源
- 安化古称梅山,产茶历史悠久,素有“茶乡”之称。产品质好量多,早已驰名中外。安化在1072年建县以前已有产茶记载,唐代杨晔《膳夫经手录》说:谭州茶中有(益)阳团茶和渠江薄片,曾销往湖北江陵、襄旧一带。五代毛...